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Per un datore di lavoro, è fondamentale mettere in regola la propria azienda seguendo le normative vigenti. Innanzitutto, è necessario ottenere i documenti obbligatori per garantire la sicurezza sul lavoro e l’igiene alimentare nel settore dell’alloggio. Per quanto riguarda la sicurezza sul lavoro, il datore di lavoro deve redigere ed aggiornare il Documento di Valutazione dei Rischi (DVR), che identifica i potenziali rischi presenti nell’ambiente lavorativo. È importante coinvolgere i dipendenti nella stesura del DVR, in modo da avere una visione completa della situazione. Inoltre, è fondamentale fornire una formazione adeguata al personale riguardo alle procedure di sicurezza da seguire. Questa formazione deve essere svolta periodicamente e deve essere registrata mediante appositi registri. Per quanto concerne l’igiene alimentare, se l’azienda offre servizi di ristorazione o somministrazione di cibi e bevande, è necessario adottare il sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). Il datore di lavoro dovrà predisporre un Piano di Autocontrollo Alimentare (PAA) che includa tutte le informazioni relative alla gestione igienico-sanitaria degli alimenti. Infine, è importante conservare tutti i documenti relativi alla sicurezza sul lavoro e all’HACCP per almeno 5 anni, in modo da poterli consultare in caso di controlli o ispezioni da parte delle autorità competenti. In conclusione, per mettere in regola la propria azienda è essenziale redigere il DVR, fornire formazione al personale e adottare le norme dell’HACCP. La corretta gestione di questi aspetti garantirà un ambiente di lavoro sicuro e l’igiene alimentare necessaria nelle attività di alloggio.