La lavorazione e la conservazione delle patate sono attività che richiedono particolare attenzione alla sicurezza sul lavoro. In questi casi, è fondamentale documentare in modo preciso tutte le procedure adottate per minimizzare i rischi per la salute dei lavoratori. Per prima cosa, è importante redigere un piano di gestione della sicurezza basato sulla valutazione dei rischi specifici associati alla manipolazione delle patate. Questo documento deve essere aggiornato periodicamente e reso accessibile a tutti i dipendenti che operano nella filiera produttiva. Inoltre, occorre predisporre un manuale operativo contenente le istruzioni dettagliate su come svolgere le varie fasi del processo di lavorazione e conservazione delle patate. Anche questo documento deve essere costantemente aggiornato sulla base dell’esperienza acquisita. Infine, è indispensabile formare adeguatamente il personale sui protocolli di sicurezza da seguire durante l’esecuzione delle diverse attività. Questa formazione non va sottovalutata perché rappresenta uno strumento essenziale per ridurre al minimo il rischio di incidenti sul lavoro.
Il corso di aggiornamento per il mulettista
