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L’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è un sistema di gestione della sicurezza alimentare che permette di identificare, prevenire e controllare i pericoli associati alla produzione, manipolazione e commercializzazione degli alimenti. Un consulente HACCP è una figura professionale specializzata nella progettazione e implementazione del sistema HACCP in aziende alimentari. L’attestato di consulente HACCP è un documento che attesta la competenza tecnica del professionista nel campo della sicurezza alimentare. Per ottenere l’attestato, il candidato deve seguire un corso di formazione specifico sulla metodologia HACCP e superare un esame finale. Il ruolo del consulente HACCP è fondamentale per garantire la conformità alle normative vigenti in materia di igiene e sicurezza degli alimenti. Inoltre, grazie alla sua esperienza e conoscenza delle best practice, il consulente può aiutare le aziende a migliorare la loro efficienza produttiva ed aumentare la qualità dei prodotti. In sintesi, l’attestato di consulente HACCP rappresenta una garanzia di professionalità e competenza nell’ambito della sicurezza alimentare ed è uno strumento essenziale per tutti coloro che operano nel settore agroalimentare.