La rintracciabilità è una componente chiave nella catena di fornitura alimentare. Permette ai produttori e ai distributori di seguire l’origine, il trasferimento e l’utilizzo dei prodotti alimentari. Questa tracciabilità garantisce le norme igienico-sanitarie, contribuendo così alla sicurezza alimentare. Il manuale di rintracciabilità per la sicurezza alimentare fornisce istruzioni passo-passo su come attuare correttamente questi processi, dall’identificazione del prodotto fino alla gestione degli scarti. Inoltre, offre consigli pratici su come mantenere i registri accurati e completi della movimentazione dell’alimento per assicurarne la qualità durante tutta la vita del prodotto. Segui le linee guida del manuale di rintracciabilità per garantire che i tuoi processi soddisfino gli standard globalmente accettati in materia di sicurezza alimentare!
Il corso di aggiornamento per il mulettista
